Comment ranger et bien optimiser son frigo ?

Vous rêvez de pouvoir garder un frigo propre et bien organisé ? 

À chaque fois que l’on ouvre son frigo, on aimerait qu'il soit propre et bien organisé pour le plaisir des yeux mais aussi pour éviter de gâcher la nourriture. Pour cela, une seule solution : bien ranger son réfrigérateur !

Tout d’abord, il faut savoir que l’intérieur d’un réfrigérateur ne possède pas une température homogène mise a part ceux qui possède un système de froid ventilé. Pour éviter une perte de fraîcheur et un développement précoce de bactéries, il est alors judicieux d’optimiser le rangement en respectant certaines règles au sein de votre frigo.

Séparons votre frigo en 4 partie :

Partie haute : zone froide, c’est là où la température est la plus froide entre 0° et 3° 

• viandes crues, volailles et poissons crus, crustacés, charcuterie, fruits de mer
• laitages entamés,  fromages frais et au lait cru
• produits en décongélation
• jus de fruits frais
• plats cuisinés

Partie centrale : zone fraîche, la température varie entre 4° et 6° 

• viandes et poissons cuits
• laitages non entamés (fromages durs ou demi-ferme, yaourts, crème fraîche)
• fruits et légumes cuits
• pâtisseries
• sauces maison

Partie basse : zone tempérée, la température varie entre 8° et 10° 

• fruits et légumes frais
• fromages en cours d’affinage
• fromage à pâte cuite

Porte du frigo : c’est aussi un zone tempérée température entre 6° et 8°. C’est la qu’il y a la variation de température la plus important dû à l’ouverture et la fermeture du frigo.

• confitures
• œufs 
• le beurre. Un compartiment avec couvercle est recommandé.
• condiments (cornichons)
• sauces en pot (mayonnaise, ketchup, moutarde)
• boissons (eau, jus de fruits, soda)

Voici quelques astuces qui ne manqueront pas de vous aider dans la quête du frigo propre et bien organisé :

Rangez votre frigo avec des boites ou récipients transparents 

L'utilisation de boîtes vous permettra d'ordonner votre frigo. Et donc de mettre plus facilement la main sur les aliments dont vous avez besoin

Étiquetez-les boites 

Une simple étiquette vous aidera à tout retrouver rapidement. Les bocaux en verre sont le meilleur moyen de conserver vos salades.

Utiliser des supports magnétiques 

Pour les bouteilles qui roulent dans le frigo, vous pouvez utiliser des supports magnétique qui en plus d’être pratique occuperont la partie haute de l’étagère souvent inexploitée. Ou alors une pince à dessin pour éviter qu’elles ne glisse

Un plateau tournant

Il vous permettra de retrouver facilement vos sauces et condiments. Placez les aliments ‘habituels’ dans un plateau tournant afin de les avoir à portée de mains.

Utilisez des porte-revues comme étagères 

Ils sont parfaits pour bien ranger et occuper tout l’espace

Utiliser une boîte de couleur pour la nourriture qui va bientôt se perdre

Mettez du bicarbonate pour absorber les mauvaises odeurs.

Et utilisez les boîtes d'œufs en carton pour ne plus salir les étagères du frigo. Il suffit de couper le couvercle d'une boîte d'œufs. De cette façon, vous pouvez ranger les sauces et les petites bouteilles. 

Tapissez le fond de votre tiroir de feuilles de papier absorbant 

Pour absorber l'humidité et éviter que vos légumes ne deviennent flétris ou ne ramollissent trop vite.

Les bocaux en verre

Coupez des légumes en petits morceaux et placez-les dans les bocaux. De cette façon, vous aurez plus de place dans le bac à légumes et tout sera déjà coupé pour une prochaine utilisation.

Tapis de protection

il vous permettra de protéger les étagères de la saleté. Anti-bactérien, anti-moisissure, Il cous permettra de garder son frigo propre et sans miettes ni tâches

Sachez qu’il y a des aliments qui ne doivent pas se stocker au réfrigérateur. 

• Tomates, concombres et poivrons : ils y perdent leur goût et deviennent farineux
• Basilic (et autres herbes fraîches) : il se fane plus vite et absorbe les odeurs ; mieux vaut le garder dans un verre d'eau
• Pommes de terre : elles ramollissent, et peuvent même devenir farineuses
• Oignons : il s'adoucit et ramollit
• Ail : il peut moisir
• Huile d'olive : elle fige (on la conserve cependant à labri de la lumière) et perd de son intensité gustative
• Café : il perd de sa saveur et absorbe les odeurs odorantes (un bocal hermétique suffit)
• Miel : il se cristallise
• Fruits tropicaux comme l'ananas, les bananes et les oranges : ils perdent de leur saveur et les bananes noircissent

Même avec ses conseils, il vous faudra nettoyer régulièrement votre réfrigérateur afin d'y maintenir une bonne hygiène. Privilégiez les produits spécialisés ou de l'eau savonneuse et surtout bannissez l'eau javel !